2011年12月16日

秘伝の味を教えます(やや誇大表現あり)




皆さん、ごはんのおかずと言えば何ですか。
梅干し、佃煮、鮭・・・・色々ありますね。

私、スタッフTは断然、お漬物!

祖父が漬物屋だったので、年末年始はよくお手伝いに行きました。
年末のこの時期は断然、千枚漬け!

新聞やテレビのニュースでもよく取り上げられますね。




◆この季節、普通にスーパーで売っているカブを浅漬けにしても
美味しいものです。

今回は、ご自宅でも季節の風味を楽しめるお漬物をご紹介します♪


まずカブは皮を剥いて、薄いイチョウ切りにしたら
ビニール袋に入れて塩でよく揉みます。

葉の部分もよく洗い、刻んで一緒にモミモミ。

その後、鷹の爪(輪切りになったタイプがオススメ、風味がよく出るし彩りも良し)
を加えて、ほんの少しお酢を垂らします。
隠し味なので、あんまり入れなくてOK。

塩だけで漬けたものより、さっぱりした風味豊かな仕上がりになります♪


よく味をなじませるため、なるべく空気を抜いて袋の口を縛って冷蔵庫へ。

一晩おいたら、ビックリするほど美味しい
カブのお漬物の出来あがり!!



・・・・・ってコレ何のブログだよ・・・





こっちが本命ですよ!


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秘伝の味を教えます(やや誇大表現あり)


秘伝の味を教えます(やや誇大表現あり)


秘伝の味を教えます(やや誇大表現あり)












-------------------------------------キリトリ-------------------------------------

【追記】

朝来て、ブログ開いてビックリしたよ~icon10

HTMLタグの書き方間違えて、冒頭の漬物の話が吹っ飛んでたよ・・・

いきなり、


一晩おいたら、ビックリするほど美味しい
カブのお漬物の出来あがり!!




とか、言われても完全に意味不明w








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Posted by samurai  at 06:09 │FLYYE